Μεταπηδήστε στο περιεχόμενο

Notebook

66.00 

“Notebook” is a personal look at my sweet cookery life during which I developed a passion for plated desserts. I started experimenting with respect and gratitude to the legacy that our forefathers left behind in the culinary arts, with countless working hours, sacrifice, dedication, desire and passion for the art of pastry.

Σε απόθεμα

Κατηγορία:

“Notebook” is a personal look at my sweet cookery life during which I developed a passion for plated desserts. I started experimenting with respect and gratitude to the legacy that our forefathers left behind in the culinary arts, with countless working hours, sacrifice, dedication, desire and passion for the art of pastry.

Inspiration led me to new paths and versions; this was something that fascinated me and helped me craft small edible treasures and achieve the desired explosion of flavors in the mouth. Plated desserts is a unique opportunity for a pastry chef to be creative and for fine restaurants’ guests to savour something exceptional that has been created just before it is served. A dessert that will finely complete the culinary experience of the gourmand guest.

Every professional in the sweet gastronomy landscape has to push boundaries, to invest on their knowledge and techniques to offer the ultimate experience to their guest. This is the aim of my Notebook: To share knowledge and techniques with all pastry chefs who want to see our art evolving.

ISBN: 978-618-00-2982-6
Book Dimensions: 23,5×27,5
Page Number: 216

Language: English
Date of 1st issue: 2021
Year of publishing: 2021


Reviews

Εξαιρετικό βιβλίο !!

Πολύ προσεγμένη δουλειά , πρωτοποριακές συνταγές , τεχνικές και γεύσεις !
Συγχαρητήρια !!

Stathis Vonakis

Πολύ καλή δουλειά με πολλές

Πολύ καλή δουλειά με πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές και τεχνικές . Ένα βιβλίο το οποίο δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από εκείνα των Chefs παγκόσμιου φήμης . Ένα εργαλείο για κάθε επαγγελματία . Μπράβο Spyros!!

Panagiotis Bikakis

Εκπληκτικό!!

Ότι χρειάζεται ένας επαγγελματίας! Φανταστικό βιβλίο, με ολοκληρωμένες συνταγές! Πραγματικά, ότι καλύτερο!

Μαριαννα Σιμοπουλου

Notebook

Σπυρο καλημερα,
Καταρχην συγχαρητηρια σε εσενα και σε ολη την ομαδα για την εξαιρετικη δουλεια που κανατε.
Το βιβλιο ειναι εξαιρετικο αλλα θα πρεπει να βρεις εναν τροπο να μην σκουριασει σε καποια βιβλιοθηκη η εργαστηριο και αυτο θα μπορουσε να γινει δημιουργωντας
μια ηλεκτρονικη κοινοτητα με οσους εχουν παρει το βιβλιο που στην ουσια θα ειναι και μελη αυτης της κοινοτητας και οπου ανα τακτα χρονικα διαστηματα θα κανεις ενα γλυκο του βιβλιου
ζωντανα σε βιντεο δείχνοντας ολες τις τεχνικες και αυτο στο μελλον θα γινει το καναλι σου για σεμιναρια μεσω του διαδικτυου.

ΝΙΚΟΣ ΜΠΙΛΛΗΣ

Καταπληκτικό

Καταπληκτικό βιβλίο ,άρτια δομημένο με υπέροχες συνταγές και φωτογραφίες .Η αισθητική είναι καταπληκτική, αυτό άλλωστε φαίνεται και από τα πανέμορφα γλυκά . Ευχαριστούμε πολύ για την ευκαιρία να δούμε δικές σας συνταγές και τον τρόπο που δουλεύετε . ❤️

THANOU ASPA

Εκπληκτική δουλειά συγχαρητήρια !!!

Εκπληκτική δουλειά συγχαρητήρια !!!

Vasilis Kokovas

Εξαιρετική δουλειά πολλά συγχαρητήρια!!!

Εξαιρετική δουλειά πολλά συγχαρητήρια!!!

Μανώλης κουκουβιτακης

Notebook pastries for restaurant

Πολύ καλό βιβλίο με καλή θεματολογία

Κατερίνα Οικονόμου

Spettacolare!!

Spettacolare!!

Caterina Michail

Εξαιρετικό βιβλίο ,άψογα δομημένο με

Εξαιρετικό βιβλίο ,άψογα δομημένο με αναλυτικά βήματα παρασκευής και στησίματος των γλυκών.

Eleni Printzou

Πολύ καλό εγχειρίδιο , τρομερή

Πολύ καλό εγχειρίδιο , τρομερή δομή σαν βιβλίο , αναλυτικότατα η μεθοδολογία και λεπτομερής.Δεν πρέπει να λείπει από την βιβλιοθήκη ενός ζαχαροπλάστη …. ❤️🙏🏻

Andriana Viziraki

What can i say!? Perfect

What can i say!? Perfect with each and every detail especially for amateur pastry chefs that just begun their studies. Very helpful and amazing recipes!

Antonis Bithas

Very well written book, with

Very well written book, with great photos. Great job!

Dora Solomou

The best restaurant dessert

The best restaurant dessert book in Greece.Well done!

ANDREAS NTALTAS

Υπέροχο

Ένα πραγματικά τέλειο βιβλίο. Απίστευτες τεχνικές, απίστευτα γλυκά. Ευχαριστούμε chef!!

Dimitriou

Εξαιρετικό💫💫💫💫💫

Εξαιρετικό💫💫💫💫💫

Μαρίνα Λένη

Review

Δεν περίμενα τίποτα λιγότερο από τον με διαφορά καλύτερο στην Ελλάδα. Ευχαριστούμε για όλα και συνέχιζε να μας δείχνεις το δρόμο

Panos Papaioannou

Notebook impression

Notebook is a marvelous piece of work for pastry students and professionals alike.
It does not only provide a greater insight of the pastry world but also depicts a journey which many professionals can relate to. In the book, chef Pediaditakis ensures you’d get the same experience as in a live seminar. Detailed recipes, photos and step by step compositions of desserts. Vibrant colours and innovative recipes to whet the appetite… for knowledge.

Eleftheria Thravalou