“Notebook” is a personal look at my sweet cookery life during which I developed a passion for plated desserts. I started experimenting with respect and gratitude to the legacy that our forefathers left behind in the culinary arts, with countless working hours, sacrifice, dedication, desire and passion for the art of pastry.
Inspiration led me to new paths and versions; this was something that fascinated me and helped me craft small edible treasures and achieve the desired explosion of flavors in the mouth. Plated desserts is a unique opportunity for a pastry chef to be creative and for fine restaurants’ guests to savour something exceptional that has been created just before it is served. A dessert that will finely complete the culinary experience of the gourmand guest.
Every professional in the sweet gastronomy landscape has to push boundaries, to invest on their knowledge and techniques to offer the ultimate experience to their guest. This is the aim of my Notebook: To share knowledge and techniques with all pastry chefs who want to see our art evolving.
ISBN: 978-618-00-2982-6
Book Dimensions: 23,5×27,5
Page Number: 216
Language: English
Date of 1st issue: 2021
Year of publishing: 2021
Reviews
Εξαιρετικό βιβλίο !!
Πολύ προσεγμένη δουλειά , πρωτοποριακές συνταγές , τεχνικές και γεύσεις !
Συγχαρητήρια !!
Πολύ καλή δουλειά με πολλές
Πολύ καλή δουλειά με πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές και τεχνικές . Ένα βιβλίο το οποίο δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από εκείνα των Chefs παγκόσμιου φήμης . Ένα εργαλείο για κάθε επαγγελματία . Μπράβο Spyros!!
Εξαιρετικό βιβλίο !!
Πολύ προσεγμένη δουλειά , πρωτοποριακές συνταγές , τεχνικές και γεύσεις !
Συγχαρητήρια !!
Πολύ καλή δουλειά με πολλές
Πολύ καλή δουλειά με πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές και τεχνικές . Ένα βιβλίο το οποίο δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από εκείνα των Chefs παγκόσμιου φήμης . Ένα εργαλείο για κάθε επαγγελματία . Μπράβο Spyros!!
Εκπληκτικό!!
Ότι χρειάζεται ένας επαγγελματίας! Φανταστικό βιβλίο, με ολοκληρωμένες συνταγές! Πραγματικά, ότι καλύτερο!
Εκπληκτικό!!
Ότι χρειάζεται ένας επαγγελματίας! Φανταστικό βιβλίο, με ολοκληρωμένες συνταγές! Πραγματικά, ότι καλύτερο!
Notebook
Σπυρο καλημερα,
Καταρχην συγχαρητηρια σε εσενα και σε ολη την ομαδα για την εξαιρετικη δουλεια που κανατε.
Το βιβλιο ειναι εξαιρετικο αλλα θα πρεπει να βρεις εναν τροπο να μην σκουριασει σε καποια βιβλιοθηκη η εργαστηριο και αυτο θα μπορουσε να γινει δημιουργωντας
μια ηλεκτρονικη κοινοτητα με οσους εχουν παρει το βιβλιο που στην ουσια θα ειναι και μελη αυτης της κοινοτητας και οπου ανα τακτα χρονικα διαστηματα θα κανεις ενα γλυκο του βιβλιου
ζωντανα σε βιντεο δείχνοντας ολες τις τεχνικες και αυτο στο μελλον θα γινει το καναλι σου για σεμιναρια μεσω του διαδικτυου.
Notebook
Σπυρο καλημερα,
Καταρχην συγχαρητηρια σε εσενα και σε ολη την ομαδα για την εξαιρετικη δουλεια που κανατε.
Το βιβλιο ειναι εξαιρετικο αλλα θα πρεπει να βρεις εναν τροπο να μην σκουριασει σε καποια βιβλιοθηκη η εργαστηριο και αυτο θα μπορουσε να γινει δημιουργωντας
μια ηλεκτρονικη κοινοτητα με οσους εχουν παρει το βιβλιο που στην ουσια θα ειναι και μελη αυτης της κοινοτητας και οπου ανα τακτα χρονικα διαστηματα θα κανεις ενα γλυκο του βιβλιου
ζωντανα σε βιντεο δείχνοντας ολες τις τεχνικες και αυτο στο μελλον θα γινει το καναλι σου για σεμιναρια μεσω του διαδικτυου.
Καταπληκτικό
Καταπληκτικό βιβλίο ,άρτια δομημένο με υπέροχες συνταγές και φωτογραφίες .Η αισθητική είναι καταπληκτική, αυτό άλλωστε φαίνεται και από τα πανέμορφα γλυκά . Ευχαριστούμε πολύ για την ευκαιρία να δούμε δικές σας συνταγές και τον τρόπο που δουλεύετε . ❤️
Εκπληκτική δουλειά συγχαρητήρια !!!
Εκπληκτική δουλειά συγχαρητήρια !!!
Καταπληκτικό
Καταπληκτικό βιβλίο ,άρτια δομημένο με υπέροχες συνταγές και φωτογραφίες .Η αισθητική είναι καταπληκτική, αυτό άλλωστε φαίνεται και από τα πανέμορφα γλυκά . Ευχαριστούμε πολύ για την ευκαιρία να δούμε δικές σας συνταγές και τον τρόπο που δουλεύετε . ❤️
Εκπληκτική δουλειά συγχαρητήρια !!!
Εκπληκτική δουλειά συγχαρητήρια !!!
Εξαιρετική δουλειά πολλά συγχαρητήρια!!!
Εξαιρετική δουλειά πολλά συγχαρητήρια!!!
Εξαιρετική δουλειά πολλά συγχαρητήρια!!!
Εξαιρετική δουλειά πολλά συγχαρητήρια!!!
Notebook pastries for restaurant
Πολύ καλό βιβλίο με καλή θεματολογία
Notebook pastries for restaurant
Πολύ καλό βιβλίο με καλή θεματολογία
Spettacolare!!
Spettacolare!!
Spettacolare!!
Spettacolare!!
Εξαιρετικό βιβλίο ,άψογα δομημένο με
Εξαιρετικό βιβλίο ,άψογα δομημένο με αναλυτικά βήματα παρασκευής και στησίματος των γλυκών.
Εξαιρετικό βιβλίο ,άψογα δομημένο με
Εξαιρετικό βιβλίο ,άψογα δομημένο με αναλυτικά βήματα παρασκευής και στησίματος των γλυκών.
Πολύ καλό εγχειρίδιο , τρομερή
Πολύ καλό εγχειρίδιο , τρομερή δομή σαν βιβλίο , αναλυτικότατα η μεθοδολογία και λεπτομερής.Δεν πρέπει να λείπει από την βιβλιοθήκη ενός ζαχαροπλάστη …. ❤️🙏🏻
Πολύ καλό εγχειρίδιο , τρομερή
Πολύ καλό εγχειρίδιο , τρομερή δομή σαν βιβλίο , αναλυτικότατα η μεθοδολογία και λεπτομερής.Δεν πρέπει να λείπει από την βιβλιοθήκη ενός ζαχαροπλάστη …. ❤️🙏🏻
What can i say!? Perfect
What can i say!? Perfect with each and every detail especially for amateur pastry chefs that just begun their studies. Very helpful and amazing recipes!
What can i say!? Perfect
What can i say!? Perfect with each and every detail especially for amateur pastry chefs that just begun their studies. Very helpful and amazing recipes!
Very well written book, with
Very well written book, with great photos. Great job!
Very well written book, with
Very well written book, with great photos. Great job!
The best restaurant dessert
The best restaurant dessert book in Greece.Well done!
The best restaurant dessert
The best restaurant dessert book in Greece.Well done!
Υπέροχο
Ένα πραγματικά τέλειο βιβλίο. Απίστευτες τεχνικές, απίστευτα γλυκά. Ευχαριστούμε chef!!
Υπέροχο
Ένα πραγματικά τέλειο βιβλίο. Απίστευτες τεχνικές, απίστευτα γλυκά. Ευχαριστούμε chef!!
Εξαιρετικό💫💫💫💫💫
Εξαιρετικό💫💫💫💫💫
Review
Δεν περίμενα τίποτα λιγότερο από τον με διαφορά καλύτερο στην Ελλάδα. Ευχαριστούμε για όλα και συνέχιζε να μας δείχνεις το δρόμο
Notebook impression
Notebook is a marvelous piece of work for pastry students and professionals alike.
It does not only provide a greater insight of the pastry world but also depicts a journey which many professionals can relate to. In the book, chef Pediaditakis ensures you’d get the same experience as in a live seminar. Detailed recipes, photos and step by step compositions of desserts. Vibrant colours and innovative recipes to whet the appetite… for knowledge.
Notebook impression
Notebook is a marvelous piece of work for pastry students and professionals alike.
It does not only provide a greater insight of the pastry world but also depicts a journey which many professionals can relate to. In the book, chef Pediaditakis ensures you’d get the same experience as in a live seminar. Detailed recipes, photos and step by step compositions of desserts. Vibrant colours and innovative recipes to whet the appetite… for knowledge.
Εξαιρετικό💫💫💫💫💫
Εξαιρετικό💫💫💫💫💫
Review
Δεν περίμενα τίποτα λιγότερο από τον με διαφορά καλύτερο στην Ελλάδα. Ευχαριστούμε για όλα και συνέχιζε να μας δείχνεις το δρόμο
